dduddia 님의 블로그

깊은 감칠맛과 영양을 담은 따뜻한 비건 전골 한 상날씨가 쌀쌀해지면 생각나는 따뜻한 전골, 그중에서도 고기 없이도 풍성한 맛을 내는 버섯전골은 채식주의자뿐만 아니라 누구에게나 인기 있는 메뉴입니다. 다양한 식감의 버섯을 듬뿍 넣고, 다시마 육수로 감칠맛을 끌어올리며, 양념 간장으로 간단하게 맛을 내면 육수를 따로 끓이지 않아도 맛있는 한 끼가 완성됩니다. 오늘은 간단한 재료로도 깊은 맛을 내는 비건 스타일의 버섯전골 레시피를 함께 알아보겠습니다.주요 재료표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯, 청경채, 배추, 두부, 당면, 대파육수 & 양념다시마 2장, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 맛간장 또는 진간장 1큰술, 참기름, 후추채식 버섯전골의 핵심은 다양한 버섯을 조화롭게 활용하는 것입니다. 표..

재료는 간단하지만 진하고 깔끔한 국물의 핵심무국은 오래전부터 우리 식탁을 지켜온 전통 한식의 대표 국물 요리입니다. 아침 식사로 속을 따뜻하게 풀어주는 음식이자 부담 없이 매일 먹을 수 있는 건강한 국물입니다. 무의 단맛과 고기의 깊은 맛이 어우러져 별다른 조미료 없이도 깔끔하면서도 감칠맛 나는 국물이 매력적인 메뉴입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 전통식 무국 조리법과 맛을 깊게 하는 비결을 소개합니다.주요 재료무 1/3개, 국거리용 소고기 200g, 대파 1대, 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물 1.5리터선택 재료다시마, 무청, 멸치 육수, 양파 약간, 후추, 소금무국의 핵심은 국물 맛을 결정짓는 고기 볶기 단계에 있습니다. 먼저 냄비에 참기름을 두르고 국거리용 소고기를 ..

겉은 바삭, 속은 부드러운 정통 서양식 감자요리의 매력감자 요리는 종류도 많고 만들기도 쉬워 누구나 즐겨 찾는 재료입니다. 그중에서도 오늘 소개할 감자 크로켓은 부드러운 감자 속을 고소한 재료로 채우고, 바삭한 튀김옷으로 감싼 정통 서양식 스낵입니다. 바쁜 아침에는 식사 대용으로, 아이들 간식이나 와인 안주로도 완벽하며, 만들기도 쉬워 초보자도 실패 없이 완성할 수 있습니다. 부드러운 속과 고소한 치즈, 바삭한 튀김옷까지 크런치한 식감과 풍미를 모두 갖춘 감자 크로켓! 지금 바로 시작해볼까요?기본 재료감자 3개, 양파 1/4개, 옥수수콘 3큰술, 슬라이스 햄 또는 베이컨 약간, 피자치즈 1/2컵튀김옷밀가루, 달걀 1개, 빵가루, 소금, 후추, 식용유감자 크로켓의 핵심은 부드러운 속 재료와 튀김옷의 조화입..