카페 인기 메뉴, 바닐라 크림 콜드브루 만들기
집에서도 즐기는 부드럽고 달콤한 카페 감성 커피
최근 몇 년간 커피 애호가들 사이에서 꾸준한 인기를 얻고 있는 메뉴, 바닐라 크림 콜드브루는 부드러운 바닐라향 크림과 쌉싸름한 콜드브루가 완벽한 조화를 이루는 음료입니다.
커피 전문점에서 자주 접할 수 있지만, 알고 보면 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피랍니다. 고급스러운 비주얼과 맛으로 홈카페 메뉴로도 손색없고, 손님 접대용 디저트 음료로도 딱입니다.
이번 콘텐츠에서는 콜드브루 추출 방법부터 바닐라 크림 만드는 팁까지 디테일하게 알려드릴게요. 여름철 시원한 커피 레시피로도 제격입니다.
| 난이도 | 초급 – 홈카페 입문자도 가능 |
| 추천 상황 | 더운 날 시원한 커피, 홈카페 메뉴, 손님 접대용 음료 |
1. 콜드브루란?
콜드브루는 뜨거운 물을 사용하지 않고 찬물이나 상온에서 천천히 추출하는 커피입니다. 일반 에스프레소보다 산미가 적고 부드러우며, 카페인 함량은 높은 편입니다. 깔끔하고 묵직한 맛으로 아이스 커피에 적합하죠.
준비 재료
- 콜드브루 원두(또는 시중 콜드브루 원액) 50~100ml
- 물 400ml (원두 비율은 1:8~1:10 정도)
- 바닐라 시럽 1~2T
- 얼음, 유리컵, 거름망
- 우유 또는 크림 100ml
- 휘핑크림, 연유(선택), 바닐라 익스트랙(선택)
2. 바닐라 크림 콜드브루 만들기
① 콜드브루 추출
원두를 굵게 갈아 찬물에 넣고, 냉장 보관 12~18시간 우려줍니다.
체나 필터로 걸러서 원액만 보관합니다.
간편하게는 시판 콜드브루 원액을 사용해도 무방합니다.
② 바닐라 크림 만들기
우유 100ml + 바닐라 시럽 1T + 생크림 50ml를 섞어 핸드믹서나 쉐이커로 약하게 폼을 만듭니다. 너무 단단하지 않도록 살짝 묽은 상태로 유지하는 것이 포인트입니다.
③ 음료 조립
컵에 얼음을 채우고 콜드브루 원액을 붓고, 그 위에 바닐라 크림을 살살 부어 층이 나뉘도록 연출합니다.
보기 좋게 층을 나누려면 크림을 스푼으로 천천히 붓는 것이 팁입니다.
- 콜드브루 원액은 냉장 보관 시 약 5~7일 보관 가능합니다.
- 바닐라 크림은 즉석에서 만드는 것이 신선도 유지에 유리합니다.
- 당도 조절은 바닐라 시럽 또는 연유 양으로 맞춰주세요.
- 휘핑크림을 대신해 오트 밀크, 두유 크림을 활용하면 비건 스타일로도 응용 가능해요.
- 디저트와 함께 즐기면 홈카페 분위기 UP!
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Q1. 바닐라 시럽 없이 만들 수 있나요?
네, 바닐라 익스트랙과 설탕 또는 꿀을 섞어 대체할 수 있습니다. 단, 익스트랙은 농도가 진하므로 2~3방울만 사용하고, 단맛은 기호에 따라 조절해 주세요.
Q2. 휘핑이 너무 묽거나 너무 되직해요. 어떻게 하죠?
크림이 너무 묽으면 휘핑 시간이 짧거나 우유 비율이 많을 때입니다. 너무 되직하면 휘핑을 오래 하거나 생크림 양이 많을 때이므로, 1:1 또는 2:1 비율로 조절하고 약하게 저어주세요.
Q3. 콜드브루 원액을 따뜻하게 마셔도 되나요?
콜드브루는 찬물로 추출했기 때문에 뜨겁게 데우면 향미가 약해지거나 쓴맛이 강해질 수 있습니다. 따뜻한 커피를 원하신다면 드립이나 에스프레소 방식이 더 적합합니다.
부드러운 바닐라 크림과 묵직한 콜드브루가 조화를 이루는 이 레시피는 카페 못지않은 퀄리티의 홈카페 메뉴로 손색이 없습니다.
계절에 상관없이 시원하고 감각적인 커피를 즐기고 싶은 날, 직접 만든 바닐라 크림 콜드브루 한 잔으로 카페 감성을 경험해보세요.
조금의 정성과 센스로 하루가 더욱 특별해질 수 있습니다.
여러분의 홈카페 레시피를 공유해주세요!
바닐라 크림 콜드브루를 나만의 방식으로 즐기는 팁, 또는 홈카페 꿀조합 음료가 있다면 댓글로 알려주세요. 함께 즐기며 감성 커피 문화를 나눠봐요 ☕🍨
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